パエリアって一見難しそうですが作ってみたら簡単だし豪華にみえるから好きです！
彩りよく盛りつければパーティーなどでもみんな大喜びでモグモグと食べてくれるビーガンパエリアは
ぜひ作ってみて欲しい一品。

今回使った食材以外にもいろんなお野菜で試してみてくださいね。

 

【下準備】

①玉ねぎ・人参・にんにくはみじん切りにします。
②マッシュルームは縦4等分ぐらいに切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
③ミニトマトはヘタをとっておきます。
④ブロッコリーは小房に分けます。
④☆の材料を混ぜてコンソメが溶けているかを確認します。（味見して塩けが足りないなら追加してください。）

【作り方】

①フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れマッシュルーム・舞茸を中火でしんなりするまで炒め塩コショウをしお皿に取り出しておきます。
①先ほどのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ弱火でにんにくを香りがでるまで炒めます。（焦がさないようにしてください）
③玉ねぎ・人参を入れしんなりするまで炒めます。
④お米を入れ透明になるまでよく炒めます。
⑤白ワインを入れ軽く炒めます。
⑥☆のスープを入れ煮立ったら、火を止めて①で炒めたマッシュルーム・舞茸をまんべんなく並べてブロッコリー・ミニトマトを彩りよく散らし蓋をして弱火で15～20分間炊きます。
⑦火を止めてそのまま10分ほど蒸らします。
⑧あらびきコショウをお好みでふりかけて完成です。

今回使用した化学調味料・動物性不使用のブイヨンです。
ちょっとジャンキーな味が恋しくなったらこのブイヨンを使ってます笑
たしかあとビーフ味・野菜味もあります~おすすめです♫