マッシュルームは大好きなキノコのひとつです。
今回は大好きなマッシュルームを使ってパスタ・グラタン・ラザニアなどに使える万能ソースレシピをご紹介します。
2人分なのでたくさん作って冷凍しておくといいですね。
あっ、今ハマっているカンパーニュにのせて食べたら最高に美味しかったです。

 

【作り方】

①玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルームをみじん切りにします。
②鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎがきつね色になるくらいまで弱火で焦がさないようにじっくり炒めます。（20分ぐらい）
③にんじん、セロリ、マッシュルームを入れ良い香りがしてきたらホールトマトとローリエ、オレガノ、塩を加え、弱火で20分ほど煮込みます。
④塩こしょうをして味を整えて完成です。