アーモンドミルククリームのレモンパスタ〈 Almond milk cream of lemon pasta〉

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生クリーム不使用でもアーモンドミルクで濃厚なクリームパスタができます。
豆乳より濃厚です。このホワイトソースのレシピがあれば料理の幅が広がりますね♫

アーモンドは1日の摂取量の目安が28粒だそうです。
ですのでレシピはアーモンド28粒・・・
数えるのが面倒な方！！アーモンドは1粒1gです~

アーモンドミルククリームのレモンパスタ

（材料　1人分）

アーモンドミルク（プレーン）
アーモンド・・・28粒（28g）
水・・・1カップ（アメリカの計量カップ使用）
塩・・・ひとつまみ

パスタ
パスタ・・・1人分
マッシュルーム・・・3個
小麦粉・・・・大さじ2
ガーリック・・・ 1/2
ニュートリショナルイースト・・・大さじ1
国産レモン皮・・・1個分
国産レモン汁・・・1/2個分
ココナッツオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
黒胡椒・・・少々

【準備】

①マッシュルームは細くスライスします。
②ガーリックはみじん切りにします。
③レモンの皮をすりおろし、半分に切ってレモン汁を絞ります。
アーモンドミルク（プレーン）
①全ての材料をミキサーに入れざるで漉します。

【作り方】

①パスタを指定通りに茹でます。
②フライパンにココナッツオイルとガーリックを入れ香りがたつまで熱し、マッシュルームを炒めます。
③マッシュルームがきつね色になったら小麦粉を入れ混ぜながら炒めます。
④小麦粉が肌色になってきたらアーモンドミルクを一気に加え木べらでゆっくり混ぜフツフツするまで煮込みます。（トロトロしてきます。）
⑤パスタを入れクリームを絡め合わせ、ニュートリショナルイースト、塩を入れて味を整えます。
⑥火を止めてレモン汁を入れ全体を混ぜ合わせます。
⑦お皿に盛り、レモンの皮、黒コショウ、ニュートリショナルイースト（お好みで）をかけて完成です。